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雖然早就知道在我們可易家電的阿拉丁社團內臥虎藏龍了
但真沒想到有粉絲可以做到這個認真又仔細
只能說粉絲們真的太有才了~小編都想網羅他們來公司幫小編發想創意了(誤
尤其這位粉絲使用我們的阿拉丁烤箱製作超級可愛的小吐司,真的好萌唷!
在此先非常感謝 黃有力 粉絲的不私藏分享(大家有興趣可點擊連結去看看他的烘焙食譜)
大家快拿筆記把食譜抄下來吧!!!!
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#有力的烘焙世界
小小吐司食譜:
55克x6顆=330克
材料準備:
1.高粉 180g
塩 2g
糖 18g
酵母 2g
鮮奶 135cc
2.奶油 18g
————-355g————-
有抓一下操作損耗5%左右
操作方式:
1.使用麵包機操作.啟動攪拌模 式:
將材料1加入麵包機內 .攪拌至擴展階段再加入材料2打到完全擴展階段
(有薄膜出現.即可)注意:麵團終溫不要超過28度C
2.使用麵包機的發酵模式或是放置在室溫28度C處所.來基礎發酵1小時(60分鐘)
3.將基礎發酵好的麵團取出.分割成55克的小麵團.排氣.滾圓.蓋上濕布或一層塑膠袋進行鬆弛15分
4.取一小麵團.輕拍麵團再用桿麵棍.由中間往前.再由中間往後.
將麵糰桿開約10公分長度.輕拍一下二側氣泡.輕輕拿起麵糰翻面.由上往下捲起約兩圈左右.
當6顆麵糰都捲好後.蓋上塑膠袋在進行鬆弛15分鐘.再二次桿捲.就可進入最後發酵階段
5.最後發酵.將二次桿捲的小麵團放入小小吐司盒中(三能SN2060).將捲好的吐司麵糰貼緊吐司盒壁即可.
放入38度C左右環境.發酵約30至40分鐘(夏天或冬天發酵狀況會不一定.請自行注意).發酵約吐司盒8分滿即可
6.阿拉丁烤箱完全不用預熱.先將溫度旋鈕設置在200度C位置.打開烤箱門.放入發酵好的6顆小小吐司.蓋上吐司上蓋
(注意一下吐司模放入烤箱的左右間距).關上烤箱門.本次放入6顆小小吐司模烘烤.插上🔌
注意溫度鈕是否在200度C.再將時間扭轉至15分鐘.即是啟動神燈作用🤣
待15分🕛一到.開啟烤箱門.取出小小吐司記得要敲一下吐司模讓熱氣散出.倒扣脫模.放涼了~🍞
7.☕+🍞=👍
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參考完後是不是覺得手癢很想趕快動手試試看?
什麼!你說你還沒有購入阿拉丁烤箱嗎?
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如果大家喜歡,之後小編就努力找更多食譜來給大家參考
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